Orangencreme IIIII

[magic]

Orangencreme IIIII

Menge: 6 servings

3 Blatt weisse Gelatine
200 g Schlagsahne
100 ml Orangensaft
50 g Zucker
2 Eigelbe
1 pk Vanillinzucker

ZUM DEKORIEREN


100 g Zartbitterschokolade
3 tb Schlagsahne

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne halbsteif schlagen, kalt
stellen.

Orangensaft, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker in einer Schuessel im
Wasserbad aufschlagen. Gelatine ausdruecken, bei milder Hitze
aufloesen, mit etwas Creme verruehren. Unter die Orangencreme ziehen,
in kaltem Wasserbad einige Minuten weiterschlagen, Sahne unterziehen.

Creme in Stielglaeser fuellen, fest werden lassen. Schokolade mit
Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Creme mit der fluessigen Schokolade
verzieren und nach Belieben mit Orangenschalenstreifen dekorieren.